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熘肝尖自己在家就能做了,干净卫生没有腥味,补铁补血

发布日期:2020-08-13 06:38   来源:未知   阅读:

因为在孕期检查出一直贫血,医生开了些补铁要还建议食补,让多吃一点动物肝脏类比如猪肝,猪血等等的补铁,所以最近经常做猪肝吃,一开始我自己在家做也是做出来腥味太大了,经过我一次又一次的学习实践现在做出来的猪肝真的太好吃了,一点异味都没有,是我小时候吃过的美味,下面我来说说我的做法吧。

所需食材:半斤猪肝、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、胡萝卜、青椒、洋葱。

第一步:猪肝清洗干净后切成薄片,然后放入清水里面多洗几遍,清洗掉血水再泡水里半小时,把猪肝里面的血水都泡出来后再次清洗至看不见明显的血水后沥干水分放进碗里加入、姜、葱、、料酒、生抽、老抽抓拌均匀后腌制半小时,腌制好以后放入开水里烫半分钟左右捞出沥干水分备用。

第二步:准备配菜,胡萝卜清洗干净后切成菱形,青椒滚刀切,洋葱切成丝,再切点葱段、姜切成丝,蒜切成片备用,再调一个酱汁,碗里放入一勺生抽、一勺老抽、半勺料酒、一勺蚝油,适量胡椒粉,一勺白糖和一勺清水搅拌均匀即可。

第三步:熘肝尖,起锅倒油,油热以后把热油倒出来再放入一勺凉油,放入葱姜蒜爆香,爆香后放入青椒胡萝卜和洋葱快速翻炒均匀后放入猪肝翻炒均匀后倒入酱汁大火快速翻炒20秒收汁即可出锅装盘啦,在我们老家四川有个说法就是猪肝只需翻炒十八铲就好,炒太久了容易煮老口感不好吃。

这样做的熘肝尖真的太好吃太下饭了,我为了控制体重平时不怎么吃米饭的硬生生给吃了两碗米饭,简直是太满足了,喜欢吃猪肝的朋友强烈建议试试这样做哦。#猪肝#补铁#老抽收藏

第二步:准备配菜,胡萝卜清洗干净后切成菱形,青椒滚刀切,洋葱切成丝,再切点葱段、姜切成丝,蒜切成片备用,再调一个酱汁,碗里放入一勺生抽、一勺老抽、半勺料酒、一勺蚝油,适量胡椒粉,一勺白糖和一勺清水搅拌均匀即可。

第三步:熘肝尖,起锅倒油,油热以后把热油倒出来再放入一勺凉油,放入葱姜蒜爆香,爆香后放入青椒胡萝卜和洋葱快速翻炒均匀后放入猪肝翻炒均匀后倒入酱汁大火快速翻炒20秒收汁即可出锅装盘啦,在我们老家四川有个说法就是猪肝只需翻炒十八铲就好,炒太久了容易煮老口感不好吃。

这样做的熘肝尖真的太好吃太下饭了,我为了控制体重平时不怎么吃米饭的硬生生给吃了两碗米饭,简直是太满足了,喜欢吃猪肝的朋友强烈建议试试这样做哦。

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